乡愁

年轻的时候不懂什么乡愁。那时候心里总想离开，看外面的新鲜世界。兴致勃勃走出去不带回头的。慢慢的漂泊的越来越远，家乡变成了记忆中的模糊的影子，平时是想不起来的。非得要等到流浪到足够久，然后一两件小事，轰的一下把所有关于家乡的记忆全部唤起，丝丝缕缕，清晰如昔。

我去年的这个时候，冬天，也是拼命的想家，不是爸爸妈妈的那个家，是家乡的所有风俗人情，所有过冬过年的时候，要做的一切琐碎事情。要买过冬大白菜，一板车拉回家里，堆在院子角落里，盖上草编的垫子。要买大葱，埋一些在院子角落，吃的时候现去拔一根出来。要买了肉炖，牛肉，猪肉，羊肉都要有。买肉都很恐怖的，一买都是半扇猪肉。去年我妈还说买了一只整羊过年。肉炖出来放在篮子里，挂在房檐下，天然冰箱，平时凉拌吃。要包羊肉陷的饺子，那时候大家喜欢纯肉的，叫一个丸饺子。蒜要在当季的时候买上许多，几辨蒜，作糖醋腌蒜。冬天的时候，小孩子经常手上有大蒜味，都是吃咸蒜吃的。甚至连最常见的疙瘩咸菜，我都N年没吃过了。还有就是棒子面粘粥，尤其是老家自己磨的当年的新棒子面，最香了。我最喜欢吃油条的时候就着粘粥。说起油条就想起绿豆煎饼，那时候都是自己带鸡蛋去煎的。那个煎饼的师傅功力已经超级牛X了，只用鸡蛋都能煎出一张几毫米厚的鸡蛋饼。还有就是韭菜花咸菜，这个是时令菜，韭菜花加秋天的最后一批黄瓜，鲜死了，一直的最爱，从上大学开始就赶不上这个季节，已经有十几年没吃到了。还有烧鸡，好吃阿，特别入味，就着粥最好吃了。我记得上次回国的时候，随便抄了一个十字辣椒，顿时就发现菜的不同。怎么那个辣椒那么香呢，皮也薄，跟美国的涂了蜡的简直是天壤之别。冬天那时候经常吃炖菜，白菜猪肉粉条拉，冬瓜猪肉啦。自家炖的都极好吃的。上次我爸妈来的时候给炖了个猪肉土豆，老公至今念念不忘，常常以此来勉励我做菜天外有天。

我是个很馋的人，自从离开家，开始吃各种风味菜，都很快就喜欢上。川菜淮扬菜我都喜欢，意大利印度泰墨西哥也都爱。就是家里的几道菜，已经很久很久很久没吃到过了。我已经不能写下去了，我已经馋死了。