韭菜花咸菜

每年秋末，最后一批黄瓜下市的时候，正好韭菜花上市，这时候要做韭菜花咸菜。买一大包回来，一家人围着摘韭菜花，上面有时候有一种绿虫子，要当心。黄瓜通常买那种看上去不太好看的歪歪扭扭的黄瓜纽，一般图便宜，反正拌到咸菜里无所谓好看不好看。

韭菜花切碎，黄瓜纽切成滚刀块，姜切丝，撒盐，放到小坛子里腌起来。当天晚饭就可以吃新鲜的，很鲜很下饭，就黏粥稀饭都好。一般这个咸菜是时令菜，一小坛一个月就吃掉了。我从上大学后每年都赶不上吃，有次春节回家，老妈从冰箱里拿出来特地留给我的，我激动了很久。

现在已经10年没吃过了，很想念。